عادات لها منافع !!!

تُشير البحوث الجديدة الآن إلى أن المفتاح لخسارة الوزن 

هو في الواقع بسيط جداً ويكون عن طريق شُرب الشاي،

وجد باحثون من جامعة كاليفورنيا أن شرب الشاي الأسود

وتحديدا خلطة الفطور الإنجليزي قد يعزز القدرة على فقدان

الوزن ويُسَرِع من عملية التمثيل الغذائي 

ولقد قام بعض العلماء بإجراء بحث على الفئران بتقسيمهم إلى أربع مجموعات اعتمادا على نظامهم 

الغذائي ثم تم قياس وزنهم على مدى أربعة أسابيع

المجموعة الأولى 

نظام غذائي قليل الدسم و غني بالسكر. 

المجموعة الثانية. 

نظام غذائي غني بالدسم وغني بالسكر. 

المجموعة الثالثة.

 نظام غذائي غني بالدسم وغني بالسكر بالإضافة لمستخلص الشاي الأخضر.

المجموعة الرابعة

نظام غذائي غني بالدسم وغني بالسكر بالإضافة لمستخلص الشاي الأسود.

وعندما انتهت فترة الدراسة اكتشف الباحثون أن الفئران التي أعطيت مستخلصات الشاي فقدت نفس المقدار من الوزن كتلك الفئران التي وضعت على نظام غذائي قليل الدسم.

بالإضافة إلى ذلك، الفئران التي أُعطيت مستخلص الشاي الأسود أصبحت لديها كمية متزايدة من 

Pseudobutyrivibrio

(نوع من البكتيريا التي تستهدف عملية التمثيل الغذائي).
 وتُعّتَبر هذه المرة الأولى التي يتم فيها وضع الشاي الأسود بالمساواة مع الشاي الأخضر عندما يتعلق الأمر بـصحة الأمعاء.

قالت الباحثة الرئيسية وهي أستاذة تغذية (أنه من المعروف أن البوليفينول في الشاي الأخضر أكثر فاعلية ويوفر فوائد صحية أكثر من البوليفينول في الشاي الأسود لان المواد الكيميائية في الشاي الاخضر تمتص في الدم والأنسجة).

تُشير نتائج البحث الجديدة إلى أن الشاي الأسود ومن خلال آلية محددة عن طريق ميكروبيوم الأمعاء، قد يساهم أيضا في تحسين الصحة وفقدان الوزن.
تجدر الإشارة إلى أن الشاي الأسود يشير إلى الشاي دون الحليب.

من المهم أيضا أن نتذكر أنه على الرغم من أن هذه النتائج قد تشير إلى قدرة البشر على فقدان الوزن ولكن الفئران مختلفة جداً عن البشر، والطريقة الوحيدة المؤكدة لإنقاص الوزن هي من خلال ممارسة الرياضة وإتباع نظام غذائي صحي ومتوازن.

لذائذ وأطايب

الإرشاد الصحي والغذائي

د.نرمين فايز

فوائد الصيام المتقطع

كل عام وحضراتكم بألف خير بمناسبة إقتراب شهر رمضان الكريم ولا يفوتنا فى هذا الشهر أن نعدد فوائد الصيام المدعمة بالعلم

وعلى الرغم من ازدياد شعبية إستخدام كافة أنواع أنظمة الصيام في تحسين الصحة العامة للإنسان وخصوصاً من يعانون من بعض أمراض التمثيل الغذائي والسمنة في الآونة الأخيرة، إلا أن الصوم هو ممارسة تعود إلى قرون مضت وتلعب دورًا رئيسيًا في العديد من الثقافات والأديان.

يُعرف الصيام بأنه الامتناع عن تناول جميع الأطعمة أو المشروبات أو بعضها لفترة زمنية محددة، فهناك العديد من الطرق المختلفة للصيام.

وقد يكون الصوم ما بين 24-72 ساعة. أو في صورة الصيام المتقطع والتي تتراوح من بضع ساعات ثم الرجوع لتناول الطعام كصوم رمضان.

ولقد ثبت أن الصيام بشتى أشكاله له العديد من الفوائد الصحية، من تقليل الوزن إلى تحسين وظائف المخ.

وفيما يلي أهم فوائد الصيام المدعومة بالعلم.

1.    يعزز من قدرة الجسم في التحكم في نسبة السكر في الدم عن طريق الحد من مقاومة الأنسولين وخصوصاً لأولئك المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري عن طريق زيادة حساسية الجسم للأنسولين، مما يسمح له بنقل الجلوكوز من مجرى الدم إلى الخلايا بشكل أكثر كفاءة. 

2.     يعزز الصيام من مكافحة الالتهابات في الجسم بالرغم من أن الالتهابات الحادة هي عملية مناعية طبيعية تستخدم للمساعدة في مكافحة أي جسم غريب في الجسم، إلا أن الالتهابات المزمنة لها عواقب وخيمة على صحتنا. فقد أظهرت الأبحاث الحديثة أن أمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل الروماتويدي ما هي إلا تفاعلات التهابات مزمنة في الجسم ولقد وجدت بعض الدراسات أن الصيام يمكن أن يساعد في تقليل مستويات الالتهاب ويساعد على تحسين الصحة العامة وانخفاض مستويات علامات الالتهابات في الدم.

3.     قد يعزز الصيام من صحة القلب عن طريق تحسين ضغط الدم، ومستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم حيث تعتبر أمراض القلب السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم، حيث تمثل ما يقدر بنحو 31.5 ٪ من الوفيات على مستوى العالم. ويعد تبديل نظامنا الغذائي وأسلوب حياتنا أحد أكثر الطرق فعالية لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

وقد وجدت بعض الأبحاث أن دمج الصيام في روتيننا قد يكون مفيدًا جداً لصحة القلب إذا تم تحت إشراف طبيب وخصوصاً في انخفاض ضغط الدم، وكذلك مستويات الدهون الثلاثية فى الدم والكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار.

4.     يساعد الصيام على تخفيف الوزن عن طريق الحد من السعرات الحرارية وزيادة التمثيل الغذائي فمن الناحية النظرية، يجب أن يؤدي الامتناع عن تناول جميع الأطعمة والمشروبات أو بعض الأطعمة إلى تقليل تناول السعرات الحرارية بشكل عام، مما قد يؤدي إلى زيادة فقدان الوزن مع مرور الوقت.

وقد وجدت بعض الأبحاث أيضًا أن الصيام على المدى القصير قد يعزز عملية الأيض عن طريق زيادة مستويات مادة النوربينفرين الناقلة العصبية، والتي يمكن أن تعزز فقدان الوزن. وفي الواقع، أظهرت إحدى الأبحاث أن الصيام طوال اليوم يمكن أن يقلل من وزن الجسم بنسبة تصل إلى 9 ٪ ويقلل بشكل كبير من دهون الجسم خلال 12-24 أسبوعًا.

وكذلك وجدت إحدى الأبحاث أن الصيام المتقطع على مدى 3-12 أسبوعًا كان فعالًا في تحفيز فقدان الوزن مثل تقييد السعرات الحرارية المستمر وخفض وزن الجسم وكتلة الدهون بنسبة تصل إلى 8 ٪ و16 ٪ على التوالي.

ليس هذا فقط بل إن أنظمة الصيام المتقطعة وخصوصاً إذا ما تمت تحت إشراف طبي تزيد من إفراز هرمون النمو، وهو أمر حيوي للنمو، والتمثيل الغذائي، وفقدان الوزن وقوة العضلات.

صوموا تصحوا....... وكل عام وحضراتكم بخير.

ملاحظة: 

(فترات الصيام المحددة في المقال وفقا لوجهة النظر العلمية علما بأن الصيام وفقا للشرع يعطي نفس الفوائد وبشكل أكبر مما حدد في المقال)

لذائذ وأطايب

الإرشاد الصحي والغذائي

د. نرمين فايز

0555053692